|
Others |
|
よくある質問と解答
|
|
|
|
Sweet Cafe
について |
| Sweet Cafe TOP＞フランス地方菓子＞ Gâteau Basque ガトー・バスク |
| Gâteau Basque ガトー・バスク |
 |
| バスク地方 | |
| バスク地方はフランス南西部～スペイン北東部にまたがった地域です。以前はフランスにもスイスにも属していない独立国家でした。現在はフランスの３県、スペインの４県で構成されています。 ガトーバスクは、ソフトタイプのクッキーにチェリーやカスタードを入れた焼き菓子です。バスク地方がチェリーが名産地だということからチェリーやチェリージャムを入れるようです。また他のフィリングとしては、カスタードや、カスタードにクレームダマンドを加えたものがよく見られます。 表面につける模様はその地域によって異なるようですが、多いのが、卍が中央に刻まれたもの。これは、Croix de Basque(バスクの十字架)といい、「四つの頭」バスクのサンセバスチャン、ビルバオ、ヴィトリア、パンプローナの４都市の象徴です。その他にも格子状のライン、円状のライン、波模様、キリスト教に関する模様等様々あるようです。 |
| ・・・いろんなお店のCannelésde Bordeaux | |||||
 |
 |
|
|
|
|
|
ノリエット
|
|||||
| 東京都渋谷区猿楽町代官山フォーラム2Ｆ | 千葉県千葉市美浜区打瀬2-5パティオス3番街 | 東京都世田谷区赤堤4-40-7 グリンヴィル1F | |||