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 こちらはお取り寄せしたザッハトルテです。丁寧に梱包され無事に届きました。食べる数時間前に室温に戻して置いたことも影響があったのだと思いますが、ザッハマッセがとにかくふんわり軽く感じられました。
日本人好みに仕上げているのかな？と思いました。
グラズュールは薄めで、その下には香りのよいアプリコットジャムを塗っています。
ザッハトルテは甘さが強すぎて…という方にもお勧めしたい１品です。
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店名を冠した焼き菓子です。（こちらは小さなサイズですが大きなサイズもあります。）ザッハクラムにバター、砂糖、卵、香辛料などを混ぜたオリジナルの焼き菓子です。
構成としてはブルクシアターリンツァートルテに似ているのかな？と思います。
チョコレートのこくと香辛料のスパイシーな味わいが一緒になって深い味わいを出しています。 |
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ブッターはバター、ブロートはパンを意味します。パンにバターを塗った様をイメージした焼き菓子です。
ヘーゼルナッツ入りの香ばしいクッキーに、ラム酒入りのアイシング（バターを含む）を塗っています。
ラムの香りがとても良いので食べる前にまず香りを楽しんでみて下さい。 |
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三日月型のクッキーです。卵を使わないために水分量が少なくサクサクとしたもろい食感。
バターとアーモンドの風味がとてもよく鮮度の良さを感じます。ついついもうひとつ…と食べたくなるおいしさです。
コーヒーにも紅茶にも最適なテーゲぺックです。 |
| Shop
Data |
| 店名 |
マイヤーリング |
| 住所 |
岩手県岩手郡滝沢村字土沢525 |
| 電話番号 |
019-687-6663 |
| 営業時間 |
10：00〜18：30
（カフェのラストオーダーは18：00） |
| 定休日 |
火曜、第3月曜 |
| 最寄り駅 |
ＪＲ盛岡駅から車で20分 |
| URL |
なし |
| Chef |
| 藤原敏裕氏。リリエンベルグの立ち上げから長年勤務。その後オーストリアに渡る。帰国後独立し岩手県でマイヤーリングを開店。 |
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