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フランスに来てパンのおいしさにとても感動しましたが、それ以上にもともとサンドイッチ好きだったので、サンドイッチの種類の多さ・おいしさにも感動しました。今回はそんな「サンドイッチ」についてレポートしたいと思います！
フランスのブーランジェリーなどでは、あのフランスパン（baguette）で作られた、ボリューム満点のサンドイッチが売られています。
たまに写真左のように田舎パン（pain de campagne）やフォカッチャで作られたサンドイッチ、スーパーで工場品みたいなパックに入った日本で良く見かける三角サンドも売っていますが、フランスでは基本的にはサンドイッチと言えばバケットのサンドイッチではないでしょうか？
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▲ブーランジェリーに並ぶ数多くのバケットで作られたサンドイッチ
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▲サーモンのサンドイッチ
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▲パテのサンドイッチ
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▲アルザスらしくクナック（ソーセージ）とシュークルート（アルザスの名物料理）のサンドイッチ
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まずそのボリュームの多さ・食べずらさ・パンの硬さなどに驚くかもしれませんが、慣れれば完食は簡単です。
それにフランスで食べるバケットは大体はとてもおいしいので（まずいところも確かにありますが…）、焼きたての皮はカリッと中はもちもちのバケット（大体その日に焼いたバケットはこんな感じでおいしいです）とバター（フランスの乳製品は本当においしい）と具（たとえばチーズとハムとか）のシンプルな組み合わせのサンドイッチはとてもおいしいのです。 |
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アルザスは隣国ドイツの影響をとても受けているので、ドイツのプレッツェル（写真左）の生地でできたパンで作られたサンドイッチも売られています。
※プレッツェルは正式にはラウゲン・ブレッツェルといい、この生地を使ったパンは、ラウゲン・ブレートヒェンといいます。
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▲プレッツェル
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サンドイッチの専門店もあって、すでにできているサンドイッチを売っているところから頼んでから作ってくれるお店（Subwayのようにパンが選べたり、中の具やソースを選べる）もあります
。（ストラスブールに何件かあって、右写真のお店は街中にありますが、開店時間が短く夕方には閉まってしまいます。）
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▲サンドイッチの専門店
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そのほかにも他の国のサンドイッチも食べれます。その代表選手といえば、トルコの「ケバブサンド（ドネルサンド）」。何故かストラスブールにはケバブ屋さんがたくさんあります。
ピタパンの厚くなったパンの中にスライスした肉（ドネルケバブ大体が羊肉か鶏肉）と野菜をぎゅうぎゅうに詰めたケバブサンドもとてもボリューム満点。（写真左）
このケバブサンドと中身は同じで薄い皮で巻かれたラップサンドみたいな「ユフカ Yufka」というのもあります。（ユフカは薄い皮のことを指すようです）あと、中東の料理の「ファラフェル falafel」という豆のコロッケを具にした、これも薄い皮で包まれたサンドを食べれるお店もあります。これはヨーグルトソースでさっぱり。
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▲トルコのケバブサンド（ドネルサンド）
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もしブーランジェリーでサンドイッチがなくても、バケットと具があれば作ってもらうことも可能です。もしサンドイッチを買いたくて来たのになかった時でも「Avez
vous une sandwich？ アヴェブー ユヌ サンドウイッチ？」（サンドイッチありますか？）と聞いてみてください。
それから、サンドイッチ以外にも食事になるようなものが売られていることがあります。
例えば、キッシュ(Quiche)、クロックムッシュ(Croque-monsieur)、ピザ（もしくはフガース）(pizza)等があります。
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▲サンドイッチ以外にも様々なパンが有ります。
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イタリアのサンドイッチ、パニーニもよく売られています。
クロックムッシュはあんまりストラスブールでは見かけなかったのですが、その代わりアルザスのスペシャリテのひとつ、タルトオニオン（Tarte
à l'oignon)を売っているところがありました。
これらのパンの様に、日本でいえばお惣菜パンの位置にあるものもおいしいです。
また、フランスのパティスリーで（お店によりますが）トゥレトゥール（高級惣菜）もやっているお店では、ちょっと上品で豪華になったサンドイッチやキッシュを買うこともできます。
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▲アルザスのスペシャリテ「タルトオニオン」
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もちろんカフェでサンドイッチやオープン・サンド（Tartine タルティーヌ)を味わうことも出来ます。
ストラスブールにはタルティーヌのお店があります。（写真右）とてもかわいらしいお店で、いつも混んでいます。ここではいろいろなタルティーヌが味わえます。（友人が曰く、以前はかわいいだけだったけど、最近はおいしくなったとか）
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▲タルティーヌのお店 |
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やはりサンドイッチはパンが決めてだな〜とこちらに来て実感しました。
みなさんもフランスに来たらおいしいパンやサンドイッチもお試しあれ! おいしいパンがあればあとは好きな具を詰めるだけなので、手作りサンドイッチもおすすめです！ |
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