定休日／無休

最寄り駅：「下北沢駅」徒歩３分

ル・プロッテは若者の街下北沢の駅から歩いて３分ほどのところのある落ち着いた ケーキ屋さん。このお店では、金曜日〜日曜日にパン類を作って出しています。 パンはブリオッシュやクグロフなどありますがここではクロワッサンを紹介します。

このお店のクロワッサンは、生地の層ひとつひとつがきちんと分かれており、美しい 層になっています。食べると層の一枚一枚がはらはらとはがれるように繊細で、バタ ーの甘い香りがフワ〜ンと漂ってきます。 食感は表面はサクサクしていて、内側はしっとりしています。この上面 のサクサク感 がとても強くて、クロワッサンのあぶらっぽさを感じさせません。（たまにとても ぎとぎとした油っぽいべっとりしたクロワッサンに出会うことがあるのです。）

バターには発酵バター（バターに乳酸菌を添加して発酵させたもの）を用いている ので、とても香りのよいクロワッサンになっているようです。 他のパンもおいしそうです。食べたことある方感想聞かせていただけるとうれしいです。