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最近ケーキ屋さんに行くとなるべくダックワーズを買うようにしています。シンプルなお菓子ですが、お店によって味や食感などに個性が表れています。 ペシェ・ミニョンのダックワーズは色が白っぽくて、細長い楕円形です。細長いので、 ちょっとおすまししているように見えます。

私が気に入ったのは食感です。表面に一枚砂糖の膜が張ったようなしゃりしゃり感・ サクサク感があり、中の生地がふんわりしています。このコントラストがダックワー ズの生地を味わう醍醐味だなあと思います。このダックワーズは２つ買って、ひとつはすぐ食べて、もう１つは１週間後に食べた のですがそちらもまだしっとり感があっておいしく食べられました。

中にサンドしているクリームはバタークリームです。すごく色が薄くて、味も強くな いです。ダックワーズにはキャラメルやプラリネ（アーモンドからできている）クリームの強い味のクリームを合わせているものが多いのですが、このお店のクリームは 味がマイルドでクリームより生地そのものを味わってもらうようなダックワーズです。