定休日／月

このお店は生菓子よりも焼き菓子の種類が豊富です。中でも他のお店ではなかなかお目にかかれないフランスの地方菓子等がずらっと並んでいます。
生菓子のショーケースの上にはカヌレ、ガトーバスク、ビスキュイサボワ、ポンヌフ、コンベルサシオン、クラフティー、タルトルバーブなどが並んでいます。フィナンシェ２種がありますがこのお店のスペシャリテはフィナンシェだと言うことです。

フィナンシェは毎日焼きたてを出しているようで、包装せず焼きっぱなしの状態で並べられていました。ここのフィナンシェは姿形がとても美しく、中心がふっくらとしっかり膨らんでふちがしっかりとしたラインです。焼き色も食欲のわく香ばしい色です。それなのでうっとりと見とれてしまいそうなフィナンシェです。

フィナンシェには焦がしバターを材料として使うのですが、これはバターを火にかけて焦がすことで甘く香ばしい独特の風味を持つものです。クラックランのフィナンシェはこの焦がしバターの香りが強く感じられました。

お店のスペシャリテということもありますが非常に完成度の高いフィナンシェだと思います。このフィナンシェはプレーンのものとチョコレート味の２種類がありますが個人的にはバターの香りが素直に感じられるプレーンのものがおすすめです。