定休日／月・火曜日

「栗のえんとつ？」と思った方も多いかと思いますがとてもかわいらしいネーミングですよね。いわゆるマロンパイです。

フィユタージュ（折パイ）のなか にアーモンドクリームと栗がまるごと入っています。パイの中央に銀紙で作っ た細い棒をさしています。その棒が煙突を表しているのだろうと思います。何 か由来があるお菓子なのかもしれませんが・・・私は詳しくは知りません。

食べる前に、パイの層がとても美しく感動してしまいました。こんなに丁寧に 美しく層が重なっているパイを見たのは初めてでした。食感もかなりさっくり していました。中のクリームと栗ももちろんおいしいのですが、私はパイに惹 かれました。 買ってから結構時間がたっていたのに湿気ることなくサクサクでバターのいい 香りがしました。今まで食べたパイで一番おいしかったと思います。

やはりパイは食感が命だと私は思います。 このお菓子は、おそらく季節の商品のため今は販売されていないと思います。 おそらく秋になったらまた販売されるかと思います。 値段は結構高めで、１つ500円です。 他にもおいしくてお勧めしたいお菓子はいろいろとあるのですが、このお店の一番人気はシュークリームだと思います。これは人気が高すぎて日曜日はすぐ に売り切れてしまうそうです。私も２回ほど買い損ねてしまいました。わざわざ茨城から八王子まで出かけたのに・・・かなり残念な思いをしました。

５、６年ほど前に一回だけ食べたことがあるのですが、そのときの味について の記憶が非常に曖昧です。ただとても暖かさを感じたということだけは覚えて います。是非もう一度食べてみたいと思っています。

ア・ポワンのシェフは大変研究熱心な方で、素材にも自分なりの理論を持ってアプローチできるし、作業の一つ一つにもきちんと重要な意味づけをしていま す。その姿勢がお菓子に表れて、本当に丁寧に作られたおいしいお菓子が多い お店です。

このお店のファンも結構多いと思います。 日曜日はいろんなところからお客さんが来て品薄状態になるので、できれば 平日に訪れることをおすすめします。